楊家水煎包(中華路水煎包)-桃園市平價美食 @ WOODSTOCK的糊塗流水帳

天氣好好的這一個週六，突然就好想要好想要吃水煎包。好像好一陣子沒有吃水煎包了，特別的想念。所以驅車前往常去的「暢春園」，然後看著拉下的鐵捲門才發現週末的營業時間僅限上午，登愣....晴天霹靂呀！可是我就是很想吃怎麼辦？求助Google大神改往附近的「上海翔園生煎包」，結果...那裏變成一大片新屋展示中心的基地了，店家不知去哪裡了！又被雷披一次了！=.="

就在我失望近絕望又肚子餓的那一刻，突然餘光發現對面碩大嶄新的招牌「楊家水煎包」在呼喚我，咦...這不是網上路上有討論的另一家水煎包嗎？哇哈哈哈哈...果然天無絕人之路呀....趕緊迴轉去！

下午三點多的時候，已經有不少客人陸續在購買，也看到好幾位客人也是買了就直接在路邊吃了起來先。店內不像唱春園有座位可以內用，還好我們今天是開車出門。

這裡一共有三種口味：鮮肉、韭菜、高麗菜。一個售價都是NT$12。另外還有豆漿可以購買。

因為我們是第一次來，所以只有先買了幾個和先生在車上先試吃口味。

他們的水煎包外皮都是煎的這樣兩面金黃酥脆，外環一圈則保留原本的麵團的軟嫩。我覺得這樣最好，兩種口感都有讓層次豐富。太軟嫩會有點像包失敗的水餃皮，濕濕的口感不佳;煎得太過酥脆則會有點像是炸過的，又太過死硬，吃不出麵皮的Ｑ勁了。尤其是有小朋友或是年紀稍長的長輩要食用，可是會讓他們很反感的。

另外，這水煎包的皮呢，比暢春園的稍微來得厚一些，但是「不會」讓人覺得皮很厚而料很少，只有外觀看起來大顆而已。配上兼得酥香的外皮，其實有點像是吃蔥油餅的餅皮那樣外酥內軟之外，又有嚼勁。應該要說聲「厚的剛剛好」，多一分則太多，少一分則太少。

接著來看看肚子裡的墨水如何了。

所有水煎包，我偏愛高麗菜，所以第一個我就先嗑高麗菜...

我曾經吃過很沒味道的高麗菜水煎包，其實高麗菜只要季節對都會很甜很脆，所以要弄到沒味道還不太容易吧！要不然就是調味太重，完全搶過高麗菜的風頭，我都不知道我吃的到底還叫不叫高麗菜口味。今天我吃完「兩個」高麗菜的水煎包之後，我第一件事是決定再下車買個十顆帶走，這樣的形容夠貼切了吧！高麗菜的料很足，加上紅蘿蔔一起沒有什麼過多的調味，一整個入口就是鮮甜脆爽，沒有碎豬肉或是蝦米（要吃肉的就買鮮肉了！蝦米有的味道很怪，品質也不好顧。），但是就是原本食材的味道就夠了，也不會油膩，一次吃兩個我還是覺得吃不夠。

接著換我先生試吃的鮮肉，裏面有加上新鮮的蔥段一起，所以可以去掉豬肉的臭腥味，又可以讓水煎包裡面變得很多汁而不柴。不少做包子的都會混入蠻高比例的肥脂肪讓包子的肉不會柴柴的，可是這樣對身體不好呢。稍後的外皮吸到肉汁，有點像炸豬排淋上蛋汁的感覺，有脆又有新鮮的肉汁，不膩口也不會口味過重，蠻適中的。

如果是韭菜口味的水煎包，外皮上面會有芝麻當記號，畢竟有人是無法吃韭菜的。我以前也很愛吃韭菜，隨著年紀增長，不知道是內分泌失調，還是老了脾氣變古怪，反倒沒那麼愛韭菜這一味了！可是就在我下車要加碼的時候，老公叫住我：「我要兩個韭菜~」然後我就有了試吃的理由了！因為要是我不喜歡，總是會有人幫我解決掉，不至於浪費食物...哈哈哈！

我先吃了兩口，第一口的濃濃韭菜味馬上刺激了我的味蕾，真是夠味！裡面還有豆干和冬粉，所以就不會只有韭菜的單調和重口味。一樣很多汁，而且韭菜不老，我想主要是食材都夠新鮮的原因。換老公吃，才咬下去一口，就聽到他不時發出讚嘆聲、說這個好...看樣子很深得他的意呢！

由於我們對他的麵皮非常感興趣，於是我特地跑去拍照，室內區是老闆們的工作區，現場環境很乾淨整齊。包製的水煎包，就依序整齊地放置在一個一個長方形的木板上，接著就拿到前方下鍋。我跑進去拍照的時候，他們也都很大方的讓我拍照，原本一位阿姨還讓開，以為我要拍中間一位高高瘦瘦的男生，殊不知我愛美食比愛帥哥還要多。看到我手機對著那一團團的麵團才知道誤會大了...希望沒有傷害到帥哥的幼小心靈呀。