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鮮嫩無骨雞腿肉
雞肉最怕有一種臭腥味，尤其是飼料雞。這雞腿已經去了骨頭，應該也是一處理完畢就馬上極速冷凍。一般我們會以為非冷凍的食材才是上品，但是除非是像菜市場現殺，然後買回家馬上要煮的，不然冷凍才是保持食物新鮮的正確方式噢。許多溫體肉品在運送過程即保存過程非常容易滋生細菌，這個觀念我也是這次跟朋友聚餐才學到的呢。
無骨雞腿也同鯛魚鍋一樣有附上枸杞米酒去腥用，還有蛤蠣，應該都是要讓湯底更好喝。但是記得不要喝太多湯喲....
無骨雞腿也同鯛魚鍋一樣有附上枸杞米酒去腥用，還有蛤蠣，應該都是要讓湯底更好喝。但是記得不要喝太多湯喲....
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